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Sopa de abóbora e Frango

larissa Receitas, Sopas e caldos , ,
Ingredientes:
-1 kg de abóbora picada-
-1 xícara de chá de peito de frango desfiado
-3 cebolas médias picadas
-2 dentes de alho picados
-1 fio de óleo de amendoim
-1 colher de sobremesa de gordura de côco (óleo de côco, pode ser substituído por azeite)
-1 colher de sopa de caldo de legumes
-1 colher de sopa rasa de manteiga
-Sal, pimenta e noz-moscada à gosto
Preparo:
-Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, menos a manteiga e a noz moscada, cozinhe por cerca de 30 minutos.
-Retire a pressão, abra a panela, acrescente a manteiga e a noz moscada.
-Bata tudo no liquidificador até atingir uma consistência cremosa. Se preferir, cozinhe o frango separadamente e jogue depois da sopa pronta, para que ele não seja batido no liquidificador. É opcional
Obs. A sopa pode ser servida com coentro, cebolinha e salsinha picados, fica uma delícia!
Bom apetite! 🙂

sopadeabobora

Sopa de Lentilha com Cenoura e Brócolis

larissa Receitas, Sopas e caldos , ,

Ingredientes:

-2 xícaras de ervilhas verdes desidratadas

-3 cebolas picadas em 4

-2 dentes de alho

-1 cenoura média picadinha

-1 punhado de brócolis

-Mix de ervas desidratadas de sua preferência (orégano, manjericão, salsa, etc.)

-1 pitada de sal marinho e pimenta

-1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem ou óleo de amendoim

-Jogue por cima salsinha, hortelã, coentro e cebolinha frescas – opcional

Preparo:

-Em uma panela de pressão, coloque as ervilhas, as cebolas, o alho, cenoura, brócolis, o óleo + temperos e cubra com água. Cozinhe durante cerca de 25 minutos.

-Coloque tudo no liquidificador, bata bem e depois acrescente o coentro ou a salsinha, uma pitada de sal e uma de pimenta. Coloque a cebolinha, salsinha, coentro e hortelã por cima e pronto!

Bom apetite!sopadelentilhacenouraebrocolis