Todos sabemos que o pão integral é melhor que o pão branco, devido ao maior valor nutricional e presença de fibras (o que diminui o índice glicêmico) do alimento. Só que há uma máfia na indústria dos pães integrais, criando embalagens enganosas que nos fazem comprar produtos que NÃO são integrais. Para não cair na pegadinha e ter a certeza de que o pão que está comprando é realmente integral, verifique o rótulo e siga as dicas!
Anota aí:
-Primeiro, vá no rótulo e confira os ingredientes. Se o primeiro item for “farinha de trigo integral”, isso quer dizer que a maioria do pão é feito de farinha integral. Os ingredientes são listados em ordem decrescente, ou seja, o primeiro item é o que está em maior quantidade no produto. Logo, para ser realmente integral, o primeiro item da lista de ingredientes deve ser “FARINHA DE TRIGO INTEGRAL”. Agora, se o primeiro item for “farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico”, este produto NÃO é integral!
-Outra forma é verificar se há um selo no pão dizendo “farinha de trigo 100% integral” ou o selo “100% whole grain”, como nas imagens no fim do post
-A quantidade de fibras: Quanto maior a quantidade de fibras, mais integral ele é. Não existe um parâmetro fixo, mas segundo a wholegraincouncil.org (grupo sem fins lucrativos de defesa do consumidor que trabalha para aumentar o consumo de alimentos integrais) um alimento com, no mínimo, 8g de fibras por porção, é o ideal.
Fique esperto, não deixe a indústria alimentícia te enganar!
Beijos!!
