Ingredientes
- 1 xícara de pasta de amendoim
- 1/3 xícara de banana madura amassada
- 1 colher de sobremesa de cacau sem açúcar
- 2 colheres de sopa de ágave ou açúcar demerara ou açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Canela a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture cuidadosamente a manteiga de amendoim, a banana, o cacau, o agave, o extrato de baunilha e por último, o fermento em pó. Cubra a tigela e leve a massa à geladeira por pelo menos duas horas.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma assadeira. Com o auxílio de uma pequena colher de servir sorvete, faça bolinhas com a massa e disponha na assadeira. Achate-as ligeiramente com a parte traseira de um garfo. Polvilhe com canela e leve ao forno.
- Asse os cookies por 10 minutos ou até ficarem firmes, tomando sempre cuidado para não queimar. Retire do forno e deixe os bolinhos descansarem na assadeira por alguns minutos e quando estiverem frios, levar à geladeira para que fiquem na consistência correta. Bom apetite!
