Doces e sobremesas

Cookie Funcional De Chocolate Amargo

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Cookie Funcional De Chocolate Amargo

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de arroz (120g);
  • 1/3 xícara de farinha de coco (70g);
  • 1 ovo;
  • 1/3 xícara de açúcar de coco (30g);
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo ou demerara (45g);
  • 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio;
  • 80g de manteiga ghee ou óleo de coco extra-virgem ou pasta de amendoim ;
  • 1 colher de café de essência de baunilha (opcional);
  • 100g de chocolate 85% cacau picado;

Preparo:

  • Em um bowl colocar as farinhas, o fermento e o bicarbonato. Misturar tudo com uma colher e reservar.
  • Na tigela da batedeira, coloque a manteiga ghee derretida, ovo, essência de baunilha e os açúcares.
  • Bater até obter uma mistura homogênea. Sem parar de bater, vá adicionando a mistura de farinha aos poucos.
  • Desligue a batedeira e adicione o chocolate picado, e misture com uma colher.
  • Cubra a mistura e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
  • Após, unte uma assadeira com óleo de coco, faça bolinha com a massa, coloque na assadeira e dê um leve achatada com as mãos.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.

Bom apetite!

(Receita e Imagem original by Tati Fusco)

Bolo de banana de Microondas

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Bolo de banana de Microondas

Ingredientes:

-1 banana amassada com garfo

-1 ovo inteiro ou 2 claras (passe o ovo numa peneira para retirar a película a gema, assim não fica com aquele cheiro forte de ovo!)

-2 colheres de sopa de aveia (qualquer uma, farelo de aveia, aveia em flocos…a que tiver em casa)

-1 colher de sobremesa de canela em pó

-1 colher de sobremesa de fermento em pó

-3 colheres de sopa de leite desnatado (zero lactose, cao seja intolerante) ou outro leite vegetal (de arroz ou amêndoas ou castanhas) ou água – Obs. com o leite fica mais gostoso e acrescenta um tico de proteínas à receita!

-1 colher de sobremesa de açúcar mascavo ou demerara ou adoçante culinário

Modo de Preparo:

-Bata todos os ingredientes (exceto o fermento) no liquidificador ou mixer ou com a mão mesmo até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento por último, bata mais um pouco.

-Coloque a mistura em um refratário de vidro ou outro que possa ir ao microondas untado com óleo de coco ou azeite extra-virgem e deixe de 2 a 4 minutos (depende da potência de cada microondas, faça o teste!).

-Fure com um garfo e veja o ponto, se o garfo não sujar é porque assou legal e está pronto o seu bolinho de banana!

Bom apetite!  Beijos da nutri! 🙂 #nutrilari 

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Cocada saudável

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Cocada saudável

Ingredientes:

  • 2 xícaras de coco ralado
  • 3 claras

Modo de Preparo:

  • Em uma tigela misture os ingredientes. Unte uma forma com óleo de coco (pode ser outro óleo também). Com uma colher de sobremesa, faça as cocadinhas e coloque na forma.
  • Aqueça o forno à uma temperatura de 175°C e coloque a forma de cocadinhas para assar por 15 minutos (não deixe mais do que esse tempo para não ficar muito seca). Coloque em potes e guarde por até 7 dias na geladeira.

 

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Pé de moleque sem laticínios

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Pé de moleque sem laticínios

Alô Junho!! Nesse mês, não podem faltar as comidas típicas das famosas festas juninas. Mas vamos fazê-las de uma maneira mais saudável! Veja esta receita de pé de moleque, sem laticínios, tudo de bom!

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de amendoim cru sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado inteiro sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de melado de cana
  • 1/2 colher de chá de canela
  • Uma pitada de sal marinho

Modo de fazer:

Em um processador, bata o amendoim até virar uma pasta. Junte o melado, a canela e o sal e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture a pasta com o amendoim torrado inteiro. Unte uma forma rasa com óleo de coco e espalhe a mistura até ficar uma camada de um dedo de espessura. Leve à geladeira por 1 hora.

Depois corte em pedaços quadrados de 4cm. Conserve na geladeira para ficar com textura firme, em recipiente fechado. Ele ficará com uma textura macia, e sua crocância vem do amendoim torrado.

Dica: deixe o amendoim cru de molho em água por cerca de 8 horas. Descarte a água. Assim você aumenta a absorção de nutrientes.

Bom apetite!

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Bolo de caneca sabor chocolate amargo

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Ingredientes

●1 ovo pequeno

● 4 colheres (sopa) de leite de coco ou leite zero lactose

● 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou de girassol ou de amendoim

● 4 colheres (sopa) rasas de adoçante culinário ou açúcar mascavo

● 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó amargo

● 4 colheres (sopa) rasas de farinha de quinoa ou aveia ou farinha de linhaça

● 1 colher (café) de fermento em pó

Preparo

Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo. Adicione o óleo, o adoçante, o leite de coco e o chocolate em pó e mexa. Incorpore a farinha e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas durante três minutos, na potência máxima.

Bom apetite!

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Panqueca protéica de banana e açaí

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Rendimento: 1 porção média

Ingredientes 

  • 1 ovo
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de whey protein de baunilha ou proteína de arroz sabor baunilha
  • 1 colher (sopa)  de aveia (pode ser farinha de arroz ou de quinoa ou de linhaça)
  • 2 colheres (sopa) de açaí natural congelado
  • ½ banana nanica inteira
  • ½ banana nanica cortada em rodelas
  • 1 colher (café) rasa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) rasa de óleo de coco extra virgem
  • 1 colher (sopa) de mix de oleaginosas: amêndoas + nozes + gergelim
  • 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da ½ banana em rodelas, e leve para assar em uma assadeira antiaderente larga, com óleo de coco untado, já aquecido. Vire a panqueca para assar dos dois lados. Quando estiver pronta, cubra a panqueca com a banana em rodelas e salpique canela em pó,  ou adicione o recheio que preferir. A fruta também pode ser aquecida, assada ou amassada previamente. Ingredientes como mel e açúcar mascavo podem ser adicionados em doses pequenas.

 

Bom apetite!

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Pudim de Caneca

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Ingredientes (Quantidade para 2 porções):

-1 colher de sopa de adoçante culinário
-150 ml de leite zero lactose
-3 colheres de sopa de leite desnatado em pó
-1 ovo + 1 clara
-Essência de baunilha ou coco, ou a que vc gostar

Preparo:

Bata o ovo inteiro + 1 clara bem batido. Depois misture o resto dos ingredientes com um garfo ou mixer. Divida em 2 xícaras de chá. Leve ao micro-ondas por aproximadamente 3 minutos (depende de cada micro-ondas). Após pronto, deixe esfriar e leve à geladeira.

Bom apetite!

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Fonte: meu cantinho Dukan

Brigadeiro funcional

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Ingredientes:

-1 xícara de chá de  biomassa de banana verde (200 g)

-½  xícara de chá chocolate em barra 70% cacau (100g)

-1 colher de sopa de adoçante stevia em pó

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar. Enrole em formas de brigadeiro.

Bom apetite! 🙂BRIGADEIRO-CHOCOLATE-BIOMASSA-BANANA-VERDEsaudável  #nutriformiga  #chocolatefake  #brigadeirosoquenao #nutricaofuncional #eatclean

Bolinho de batata doce e whey

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Ingredientes:

  • 200g de batata doce cozida
  • 1 ovo
  • 6 claras
  • 2 scoops de Whey Protein (sabor a gosto)
  • 1 col (sobremesa) de Agave Azul ou 1 col. (sopa) de adoçante culinário
  • Canela a gosto

Preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma ou forminhas de bolo e leve ao forno preaquecidos até que fique fofinho (vá espetando com um garfo para saber o tempo certo, que vai variar de forno para forno)

Receita by danybettyboop

Bom apetite! Beijos da nutri!bolobatdoce

 

Bolinho de Nozes e Whey

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Ingredientes:

  • 3 medidas de Whey Protein sabor baunilha ou chocolate (total de 90g)
  • 1 xícara de aveia
  • 150ml de leite de soja
  • 5ml (1 colher de chá) de essência de baunilha
  • 4 claras de ovo
  • 30g (2 colheres de sopa) de nozes
  • 30g (4 unidades) de castanha-do-pará
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
O primeiro passo é bater as claras em neve e reservar. Depois, pique as nozes e as castanhas. Em um recipiente, misture todos os ingredientes (menos a clara) até obter uma mistura homogênia. Adicione as claras até que elas se incorporem na mistura. Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa na forma. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Bom apetite!  Beijos da “nutri-formiga”

bolonozesewhey