Ingredientes:
- 1 xicara e meia de farinha de amêndoas
- 1/2 xicara (chá) de farinha de linhaça dourada
- 3/4 da xícara (chá) de polvilho doce
- 1 colher de chá rasa de sal marinho
- 1 colher de chá de açúcar demerara ou mascavo ou de coco
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de leite de coco (se achar o natural-zero açúcar é melhor)
Modo de Preparo:
No liquidificador bata 1 pouco mais de 1 xic de chá de amêndoas, faça o mesmo com a 1 xícara (chá) de linhaça. Misture os ingredientes secos em um recipiente. Bata no liquidificador os 4 ovos com o leite de coco. Despeje esta mistura sobre os ingredientes secos com uma colher. Despeje na forma de pão untada e leve ao forno alto pré-aquecido por 5 minutos, depois abaixe para 180c por mais 30-40 min. Faça o teste do palito para ver se está no ponto.
Obs. As farinhas de linhaça e amêndoas podem ser compradas prontas em lojas de alimentos naturais, alguns supermercados ou pela internet. A de amêndoas é mais difícil de achar; a de linhaça tem em todo lugar!
Bom apetite! #nutrilari